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■--瑠璃煮茄子　　「す」
++ 秋山白兎　(社長)…4231回          
茄子の皮の色つやがよく出るように煮ること。または煮たもの。
茄子の瑠璃煮。茄子の色煮。瑠璃茄子。
茄子の皮の紫色を瑠璃色ともいい、それが料理の名の由来。
.. 2016年12月07日 16:20   No.5524001

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