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■--化粧塩　　「お」
++ 秋山白兎　(社長)…4170回          
化粧塩（けしょうじお・Keshojio）は、
魚などを焼く際に、体の表面、特に尾ビレや背ビレ、胸ビレなどの焦げやすい場所にまぶして焦げないように、また形よく、仕上げを美しくする為の塩。飾り塩とも。
鮎や岩魚などの川魚や、鯛などによく用いられる。
.. 2016年11月02日 08:05   No.5307001

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