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■--べっこうずし 「し」
++ 秋山白兎 (社長)…4143回
べっこうずし(べっこう寿司・鼈甲寿司・べっ甲寿司・べっ甲ずし・鼈甲寿司・Bekkozushi)は、
鮪(マグロ)や鰆(さわら)、カツオ、鯛(オナガダイ、アオゼ、メダイ、キンメダイ等)、カジキ、シイラ、トビウオ、イサキ、カンパチなどの魚を、醤油、みりん、酒、砂糖、からし(粉がらし・練りがらし)などを入れて作るタレに漬け込み、甘めの酢飯と共に握ったもの。
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.. 2016年10月18日 15:26 No.5203001
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