いかなごのくぎ煮（いかなごの釘煮・イカナゴ釘煮・いかなごのくぎに・Ikanago no Kugini）は、 スズキ目ワニギス亜目イカナゴ科の魚「イカナゴ」を醤油や酒、みりん、砂糖（ザラメ）、生姜などを加えて 煮た佃煮の一種。 主に、兵庫県の瀬戸内沿岸部（播磨・明石・神戸・垂水および淡路島北部）で 昔から、いかなごの旬（2月下旬から3月下旬）になると作られ、食べられてきた 料理・惣菜で、兵庫県の郷土料理として知られる。 スパム報告 .. 2016年09月27日 18:58   No.5126001