活きの良い魚はお刺身が良いですが、 実は釣りたてよりも2.3日置いたほうが熟成されて 旨みが増しますね。 特に白身の鯛やひらめは、柵ごと昆布〆めにして 何日かたってからいただくのが好きです。 白兎さん、こんにちは。 スパム報告 .. 2014年11月27日 12:04   No.3189001

++ 秋山白兎　(社長)…3244回        つるちゃん。おはようございます。 魚屋の魚は本職が処理してありますが、素人が釣った魚は活〆や血抜きが十分でないものがありますね。 スパム報告 .. 2014年11月28日 06:11   No.3189002