返信


■--もろみ
++ mf (大学院生)…121回          

おはようございます。
先日老健施設で男性入所者の方が
事務員さんにもろみを買ってきてほしいと伝えていました。
徳島では年配者は 「しょいのみ」とも言います。
若い事務員さんは はじめよくわからない様子でしたが
理解出来て笑顔で了解されていました。 
.. 2014年10月22日 09:46   No.3007001

++ 秋山白兎 (社長)…3060回       
mfさん。こんにちは。
”しょいのみ”は”醤油の実”のことで醤油を搾ったあとの糟のことのようですね。
田舎では醤油を麹から仕込んで作っていましたので醤油の製造工程は全部わかります。

.. 2014年10月22日 13:55   No.3007002


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