筍が旬です。 筍の旬は10日だそうでそれから筍という字が出来たと聞きました。 先日堀たてを戴き早速湯がいて食べています。 タケノコご飯・わかたけ煮・筍とわかめの味噌和え・天ぷらは作りました。 あとは土佐煮・きんぴらですね。 他にいい調理法があったら教えてください。 スパム報告 .. 2014年04月21日 19:49   No.2255001

++ 秋山白兎　(社長)…2293回        スーパーばーちゃん　おはようございます。 土曜日に田舎の売店で朝掘りの竹の子を買い、間髪を入れずに米ぬかで湯がきました。柔らかい皮をたっぷり残しました。 我が家ではワカメや相良布と煮ることが多いです。相良布は美味しいですが、黒くなるのが難点です。柔らかいところを味噌汁にしても美味しいですよ。 スパム報告 .. 2014年04月22日 06:44   No.2255002

++ つるちゃん　(社長)…341回        おはようございます。 白兎さんが仰るように、私も姫皮が大好きです。 やわらかい姫皮をなるべく多く残して剥いて、 姫皮の梅和え、姫皮の味噌汁や吸い物。 美味しいですよ。 スパム報告 .. 2014年04月22日 10:52   No.2255003

++ 秋山白兎　(社長)…2299回        つるちゃん。こんにちは。 もう少しすると”はちこ”が出ますが、あれの姫皮は特においしいと思います。 スパム報告 .. 2014年04月23日 10:48   No.2255004