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■--きりしたそば
++ ふきのとう (課長)…174回          

白兎さん、いつも気にかけていただいて有り難う御座います。
.. 2014年01月28日 20:13   No.1976001

++ 秋山白兎 (社長)…2004回       
秋蕎麦の実る8月下旬〜10月中旬頃、昼夜の寒暖差が大きくなり、朝霧が発生しやすい山裾の高原地帯(霧下地帯)で栽培される蕎麦。蕎麦は冷涼な気候を好む一方霜に弱いが、霜の発生しやすい自然条件を霧が緩和し、良質な蕎麦ができるとされる。長野の戸隠、新潟の妙高のものなどが名高い。
私は新潟県十日町の玉垣製麺所の「妻有そば」を取り寄せています。

.. 2014年01月28日 20:35   No.1976002


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