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■--るいべ
++ つるちゃん　(部長)…193回          
北海道の郷土料理。
鮭や鱒など凍らせて食します。
一度凍らせると寄生虫が死滅しますので
昔はこうした食べ方が一般的だったのですね。

しめ鯖を作るときに、一度だけアニサキスに遭遇しました。仕方なく、〆てから凍らせて、解凍して食べました。万が一のことを考えてお客様には出しませんでした。

おはようございます。
.. 2013年09月12日 10:49   No.1354001
++ 秋山白兎　(社長)…1366回       
つるちゃん。こんにちは。
るいべは食したことがあります。しゃりしゃりしたような食感ですね。
私は普通の刺身のほうが好きです。
アニサキスに胃壁をやられると猛烈に痛いそうですね。
.. 2013年09月12日 16:37   No.1354002

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