ナゲットは、あらゆる食品添加物のオンパレード、集大成といってもいいような食品です。中身を知ったらとても食べられたものではありません。以前、大手ハンバーガーチェーンに納入する中国の食肉工場で、床に落ちた肉や腐りかけの肉が当たり前のようにそのまま使われる映像が流出して問題になったことがありました。 あれはチキンナゲットの工場でした。でも、あの工場はまだいい方だったと思います。とんでもないことをやっていましたが、工場自体はまだ中国の工場としては衛生的な部類でしたから。あれよりひどいことは表に出ずにもっと起こっています。 日本の工場でも起こっています。それに最終的には、あの程度の不衛生など問題的にならないぐらい大量の薬品が使われているのです。仮に菌が残ったとしても、あのミンチ肉はその後成型されて冷凍されます。食べる前には、さらに高温で揚げられます。それでほとんどの菌は死滅しますし、少々菌が付着したところで、問題になることはないのです。 しかも、あのようなことが行われていたのはあの日だけとは思えないでしょう。頻繁に行われているからこそ映像に収めることができたのです。他の工場では同じことは起こっていないかというと、そんな保証もありません。食べるなら、そもそもナゲットというのはあのようにして作られる物だ、というぐらいの覚悟で食べて欲しいのです。 不衛生な状態で作られるものですから、安全性を担保するために、様々な化学薬品を使うのは当然のことです。そもそも新鮮で良質な材料であるならば、鶏肉をあそこまで加工する必要がないはずです。ということは、それだけの加工が必要な粗悪な素材が使われていると考えなければならないでしょう。 市販されているチキンナゲットの裏を見てみるといいと思います。全部が全部ではありませんが、白見肉、赤身肉などと表示されているものがあります。白見肉も赤身肉も、何の肉も指しているのか分かりません。私たちが普通に考えている動物の肉ではない可能性もあります。そういう表示を見たら、やはり注意すべきだと思うのです。 スパム報告 .. 2018年05月08日 10:06   No.1395001

++ タク　(社長)…440回        白見肉というのは基本的に脂身のことですが、これだけでは何の脂身かは分かりません。原材料名を見ると、チキンナゲットと言いながら豚肉と書いてある物もありますから、豚の脂身なのかもしれません。表示の最初には鶏肉と書いてある物が多いですから、分量としては鶏肉が一番多く使われているのでしょう。 でも、増量のためにいろいろな物を入れているのは、表示を見てみれば分かります。赤身肉は少なくとも鶏ではありませんし、豚肉と表示していなければ豚の赤身でもありません。ましてや高くつく牛は使いません。となると何の肉なのでしょう？何が入っていてもおかしくないということを承知しておいて欲しいと思います。 チキンナゲットという商品名だからこそといって、使用する肉については何の規定もないのです。あのような形をしていたら、チキンでなくてもチキンナゲットですから。これはナゲットに限った話ではないのですが、ほとんど加工食品に入っている「リン酸塩」という食品添加物の問題もあります。 リン酸塩、リン酸ナトリウムという表示のされ方をしている、この化合物のリン酸が分離して体内に摂取されるわけですが、リンは過剰に摂取すると身体の中で悪影響を及ぼします。骨が溶けやすいと言うのは知っておきましょう。 スパム報告 .. 2018年05月08日 10:24   No.1395002

++ 永山一美　(小学校高学年)…21回        ．「仙台(旧)荒浜小学校を訪ねて」 　｜　　今もなお手つかずの海辺の港町、癒されない現地の人々 　｜ 吹き抜ける海風はきっと昔と同じ 　└────　（たんぽぽ舎ボランティア） 　先月、所用で出かけた仙台にて、時間を作り行ってきました。 　(旧)荒浜小学校東北大地震の被害、影響をそのままに展示している１階部分、 そして、３階４階は展示室を常設しているとの事です。 　仙台市から車で10分も走るとだんだん住宅が新しくなりはじめ、高架橋をくぐ ると、一面の更地が広がり、その中で２か所、目につきました。 　一つは目的である(旧)荒浜小学校、もう一つは東北地震の被害者慰霊塔です。 　小学校の校庭が駐車場となり１階から見学開始、時計は地震や津波が来た時間 帯で、すでに時を刻むのをやめ、それぞれ止まっています。 　津波は２階部分まで来たとの事で、１階部分は屋根がはげ落ち、壁が壊れ、金 網の外フェンスは大穴が空き(車が突っ込んだらしい)当時を感じさせたままです。 　２階は立入り禁止階、３階、４階、屋上が見学可能でした。展示物は地震前の 荒浜小学校周辺のジオラマ展示、一軒一軒に居住していた方のお名前が表示され それがますます私や見学者にひしひしと、無言で生生しさを伝えてきます。 　屋上に上がると周辺が一望でき、きれいな海がすぐそこに見えています。慰霊 碑以外何もない更地が四方に広がっていました。 　震災から七年、原発事故からも七年、見え隠れする表面とは程遠い、復興の陰 で手つかずの町オリンピックに費やす時間、人員、予算を必要不可欠な災害地区 へ回す事はできないのだろうか東北だけではなく、熊本をはじめ各災害地区へ、 まだまだ寄り添い考え活動することが肝要。 　義務感だけではなくて、感情がそう強く見た者に伝えてきました。 スパム報告 .. 2018年05月09日 08:09   No.1395003

++ タク　(社長)…441回        狭山事件の真相とは 狭山事件は、犯人として逮捕された人物が裁判中から犯行を全面否認し、無期懲役の刑が確定したあとも無罪を主張しています。仮出所後の現在も冤罪を訴えているという非常に難しい事件です。概略から説明します。１９６３年５月１日、狭山市の高校１年生の中田善枝さんが夕方になっても帰宅しないことで騒ぎとなりました。 同日夜、自宅玄関に、善枝さんの生徒手帳とともに脅迫状が挟まれていることに家人が気づきました。脅迫状には稚拙な文字で、「子供の命が惜しかったら、指定の場所に２０万円持ってこい」といった内容が書いてありました。 翌２日夜、４０人の刑事が張り込むなか、善枝さんの家族犯人指定の場所に現金に見せかけたニセ札を持って訪れると、暗闇から中年らしき男性の声で話かけられたのだが、男は刑事の存在に気づいたらしく、「おらあ、帰るぞ」と言い残して姿を消してしまいました。 しばらくして刑事は、男が去ったことに気づいて慌てて後を追ったが、すでに人影はどこにも見当たらなかった。そして、その２日後５月４日、近所の農道に埋められていた善枝さんの遺体が発見されます。死因は絞殺による窒息死だったかが、首には指で絞めて痕跡がなく、また少女の体内には犯人のものと思われるＢ型の体液が残されていました。 事件発生から約３週間後の５月２３日、遺体遺棄現場近く住む石川一雄氏(当時２４歳。血液型Ｂ型)が、喧嘩と窃盗の疑いで逮捕されます。だが、警察ははじめから石川氏を殺害事件の犯人としており、これは別件逮捕でした。いったん石川氏は釈放されたものの、直後に改めて強盗、強姦、殺人、死体遺棄容疑で再逮捕されます。 このときの取調べで石川氏は自白したとされ、起訴されました。石川氏の自供から、善枝さんが身につけていたとされるカバン、時計、万年筆などが次々と発見されたのです。これらを俗に「狭山事件」の３大物証といいます。そして、それら証拠と自白をもとに、浦和地裁は石川被告に死刑の判決を下し、東京高等裁判所は無期懲役の判決を下しました。 スパム報告 .. 2018年05月09日 10:28   No.1395004

++ タク　(社長)…442回        だが、裁判中から被告が無罪を訴えたのは先に記した通りです。石川氏の主張によれば、自供は執拗な取調べと虚偽の司法取引によって強要されたものであるといいます。その真偽はともかく、警察が犯人の決め手とした３大物証に、多大な疑問点があるのは事実です。 まず、カバンは石川氏の自供した場所から約５００メートルも離れた場所から発見されており、さらに善枝さんの父親の供述によれば、そのカバンは彼女のものではない可能性があるとのことです。次に時計ですが、警察は当初、少女の持っていたものはシチズン・コニーという製品であると発表したが、実際に発見されたのはシチズン・ペットという。 そして、もっとも問題となったのが万年筆です。発見された万年筆に入っていたのはブルーブラックのインクだったのか、事件当日、被害者が学校で使ったのはライトブルーのインクだったのです。その上、万年筆が発見された場所も問題でした。 万年筆は石川氏の自宅から発見されたのですが、それまで徹底的に捜査員が自宅を調べていたにもかかわらず一切発見されず、自供があった途端、すぐに見つかったというのは不可解といいようがない。しかも、それは家の勝手口の鴨居という、目立つ場所から発見されているのです。この他にも、この事件には疑問点が多いのです。 例えば、被害者の自転車だけが事件当日自宅に戻っており、これは犯人が脅迫状を届ける際に乗ってきたということになっていますが、自転車は敷地の奥まったところの庭に止められていました。犯人がわざわざ見知らぬ他人の家の庭に入り込んで自転車を止めるというのは、かなり不自然な行動であることには間違いないでしょう。 また、中田家に送りつけられた脅迫状に関して、警察の鑑定結果は石川氏の筆跡と一致すると断定しましたが、国語学者の大野晋は、脅迫状の筆跡、および文章は、当時の石川氏の国語能力からすれば作成不可能であると断定しています。 だが、「狭山事件」の謎はこれだけではありません。最大の謎ともいうべきは、事件発生直後から次々と関係者が不審死をとげたということです。石川氏の逮捕前に、まず中田家の元使用人の男性が農薬を飲み、井戸に飛び込んで自殺しています。 スパム報告 .. 2018年05月09日 10:47   No.1395005

++ タク　(社長)…443回        ちなみに、この男性の血液型はＢ型でした。次いで、事件発生後に警察に怪しい男を見たと通報した男性が、包丁で胸を突いて自殺しました。さらに、石川氏に死刑判決が下った直後に、善枝さんの姉が農薬を飲んで自殺しています。不審死の連鎖はまだまだ続きます。 石川氏が以前働いていた養豚場の経営者の兄が列車に飛び込み自殺をし、その数年後、善枝さんの兄も自殺しました。さらに、これは直接事件と関係があるかは不明ですが、「狭山事件」を追っていたルポライダーが飲食店の２階から転げ落ち、頭を打って変死するという事件も起きているのです。 事件の関係者が心労から自殺に追い込まれることはあるだろうか、ここまで連鎖すると、やはり異常というほかない。これらの連続不審死や、自白と物的証拠の信憑性の低さから、この事件には何か裏があり、石川氏ははめられただけだと考えている人たちは昔から多い。 もっと端的に言えば、どうしても犯人を挙げたかった警察が強引に作り上げた冤罪事件だという説は根強いのです。ただ、長年の裁判闘争において、石川氏を支援してきた人たちも、けして一枚岩ではなかったのです。その最大の原因は、石川氏が被差別部落出身であったということです。 石川氏の出自に絡んで、さまざまなイデオロギーや思惑が先行し、冷静に事件の真相を解明しようという動きが牽制された側面は多少なりともあったといえるでしょう。もちろん、警察や検察にもメンツがあり、簡単に冤罪を認めるわけがない。こうして「狭山事件」は、発生から半世紀近くたった現在に至るまで解決を見ていないのです。 スパム報告 .. 2018年05月09日 10:58   No.1395006

++ タク　(社長)…444回        食のグローバル化時代 ２０１３年秋は、国内の食品についても安全性や信頼性を裏切る事件が数多く発覚したことを思い知らされて消費者も多かったはずです。事件は食堂で起きたことではなく、「グルメブーム」を牽引してきた一流ホテルや旅館、そして有名なレストランで起きたことだから余計にショックが大きかったです。 ２０１３年１０月２２日、阪急阪神ホテルズのレストランでメニュー偽装表示や誤表示が４７件もあったことが発覚し、その後、事件の大きさに気づき、ホテルの当時の社長が引責辞任しました。 この時以降、全国のホテル、レストラン、有名旅館、デパート、食品加工業者、小売店に至るまで、約１００件の類似事件が次つぎに発覚あるいは自主申告し、その勢いはやや弱まったとはいえ、とどまるところを知りません。 これらの事件は次のことを明らかにしました。消費者は食に関しては概して無知で、そこに業者はつけ込んで利益を得ていました。業者のなかには自分も無知だったと言い訳し、責任逃れを図っています。消費者行政は業界に甘いということです。 食の問題は中国も日本も大差ないと思っていましたが、この集団的な事件を見て、いっそうその思いを強くしました、中国と日本の差では、汚染食品や問題食品のキャッチボールをしているようなところがあって、どっちがきれいでどっちが汚いとは断言できない構造ができつつあるのです。 最近、私が調べている本などによると日本からモジュール化された食品が中国に輸出され、中国からは別のモジュール食品が入ってくる貿易構造ができつつあることが判明しています。食品を汚そうと思って汚している人は、日中に共通して多いわけではありません。 現代のグローバル化した食品モジュール貿易が複雑化する過程で、保存性の強化や付加価値を高めようとする経済的動機から自然に生まれた副産物なのです。我々は今、そうした時代に生きています。 この時代を作ったのは、農林蓄水産物の生産者、食品メーカー、消費者、国であり、それかひとつだけに責任があるとはいえません。しかし、消費者の立場はつねに弱く、しかも受け身です。食品メーカー、ホテル、レストラン、小売業者などは供給側にあり、それらを指導、規制するのは国です。 スパム報告 .. 2018年05月10日 10:40   No.1395007

++ タク　(社長)…445回        従って、これらには、責任を自覚してもらわなければならないでしょう。その意味で、一連の偽装・誤表示事件は彼らのモラル、責任意識を喚起し、強める非常によい機会となったといえるのです。 スパム報告 .. 2018年05月10日 11:08   No.1395008

++ 柳田 真　(社長)…309回        ．「憲法の３原則」をこわす・殺す「原発」はＮＯ！ 　｜　　基本的人権、主権在民、平和主義の３つを破壊する原発やめよ 　└────　（たんぽぽ舎共同代表） 〇日本国憲法は９条で世界的に有名だが、実は新憲法は、戦前の大日本帝国憲法 をと比べて、３大特色＝三大原則といわれる。基本的人権と主権在民と平和主義 の３つである。 この３つは第２次大戦で300万以上の日本人死者と焼土となった国土、2,000万 人以上のアジアの人々の死者のうえに、その反省の上に築かれた貴重な宝物でも ある。 　1945年の日本敗戦以来70年をこえる日本の平和はこの日本国憲法の存在（とそ の実現の運動）にも多くを負うている。 〇ところが原発はちがう・憲法と全く異質なものである。 原発は立地選定から、立地決定、建設、運転、廃炉までの「全過程」でこの憲 法に抵触し、こわし、憲法を破壊しつづけている。 　原発の存在そのものが憲法の基本精神−原則と相反するのである。 　原発＝プルトニウムが原爆の材料であり憲法の平和主義を破壊するものである。 〇原発が建設時から運転〜廃炉までずっと憲法の３大原則を破壊しつづけてきた 事実は東京圏の近くの中部電力浜岡原発（１−５号機）の実例からもわかる。浜 岡建設のとき、用地買収のとき巨額の金が動いた。札束で頬っぺたを叩くかのよ うに基本的人権も主権在民も無視しておこなわれた。 　静岡現地へ行くたびに聞いた(私たちは、たびたび浜岡支援に静岡へ出かけた) 聞かされたのである。 〇映画「しろうお」には、原発建設時の推進側のあくどいやり方が描かれている。 みてほしい。 　日本の原発54基(未完成を含めれば70〜80基)の建設のとき、運転のとき、日本 国憲法の３原則と住民が、原発推進側からどのように扱われ、憲法の３原則が無 視されてきたかを−若き憲法学者たちはぜひ調査し、記録を残してほしい。憲法 と住民の未来のために。 　(初出：2018年４月27日金曜官邸前と５月３日「憲法集会」で 　　　　 配布のたんぽぽ舎ビラ) スパム報告 .. 2018年05月11日 08:41   No.1395009

++ タク　(社長)…446回        鍋をめぐる関東と関西 松尾芭蕉がこわごわ食べて、幸せいっぱいになったという「てっちり」。「てつ」は鉄砲のことですが、では、「ちり」とはなんなのか。答えは単純で、煮立った鍋のなかで切り身がちりちりと縮むからだそうです。 「ちり」がつく鍋は、ほかにも、「たらちり」や「かにちり」などがあります、「たらちり」は、てっちりとちがって、庶民の鍋の代表格で、居酒屋のメニューでもおなじみです。「ちり」がつく鍋は関西風の水炊きが基本です。 昆布だしの鍋で煮て、ポン酢で食べるのです。いっぽう関東では、「寄せ鍋」系が主流で、出汁に醤油で味つけて煮ます。また、「たらちり」以外は、「かに鍋」とか「ふぐ鍋」と「鍋」をけることが多いです。 たまに、「チゲ鍋」と書いてある店がありますが、韓国語ではチゲは「鍋」だから、「なべ鍋」といっているようなものでこれはおかしいです。ほかに、「鳥すき」とか「うどんすき」などのように、「すき」をつけるものがあります。 「うどんすき」は昭和３年(１９２８)、大阪の「美々卯」で考案されたとされていて、現在は商標登録されています。ちなみに美々卯の社長は石原莞爾生誕１２０周年祭の実行委員長でした。新年会も江川達也先生などと一緒に京橋の美々卯で行いました。 いまは、関東も関西も「すき焼き」ですが、昭和１０年ごろまでは東京では「牛鍋」が主流でした。「すき」をつける鍋料理は関西風ということです。江戸時代には「どうじょう鍋」が流行しています。ドジョウの骨を抜いて開き、笹がきゴボウを敷いた土鍋にドジョウをならべて卵とじにする。つまり「柳川」です。 福岡県の水郷の町・柳川市が本場だとする勘違いする人もいますが、じつは柳川は店の名前でした。『守貞謾稿』によれば、天保(１８３０〜４３)のころに江戸で骨抜きドジョウを売っていた男が料理茶屋を開き、その屋号を「柳川」といったと言います。 ただ、これには諸説あって、はっきりしていません。江戸の「どじょう鍋」は、ひと鍋二百文が一般的でした。江戸後期の貨幣価値を考えれば、いまなら四百円前後で、けっこう高級な料理だったようです。 スパム報告 .. 2018年05月11日 09:53   No.1395010